مواد اولیه : آرد 225 گرم مايه خمير پنج گرم آب ولرم 140 گرم نمك و زیره از هر کدام نصف قاشق چايخوري پياز و گشنیز خرد شده و روغن زیتون از هر کدام دو قاشق سوپخوري نعنا تازه يك قاشق چايخوري طرز تهیه سيني فر را چرب و آردپاشي كرده كنار بگذاريد. نمك و آرد را در ظرفي ريخته مايه خمير را با كمي آب مخلوط و بعد از عمل آمدن در مركز آرد بريزيد. مواد را تركيب كرده تا به شكل خمير در آيد. به مدت 8 الي 10 دقيقه ورز داده تا يك دست شود. سپس در كاسه اي گذاشته روي آن را پوشانده و يك ساعت استراحت داده تا حجم آن دو برابر شود. خمير را به هشت قسمت تقسيم كرده هر تكه را به شكل دايره اي در آورده در سيني گذاشته و سطح آن را چنگال بزنيد. روي خمير را پوشانده 15 دقيقه استراحت دهيد تا پف كند. فر را با حرارت 200 درجه سانتي گراد گرم كنيد. پياز خرد شده، زيره، گشنيز و نعنا را مخلوط كرده و سطح روي نان را با روغن زيتون برس بزنيد و مواد را روي آن بپاشيد درون فر به مدت 15 الي 20 دقيقه گذاشته تا بپزد
