برای 4 نفرکاهو _________________________________________________ 1 کیلوآب گوشت ______________________________________________ 4 لیوانسس سفید ______________________________________________ 2 پیمانهخامه ________________________________________________ 150 گرمآبلیمو ______________________________________________ به میزان دلخواهجعفری خرد شده ________________________________________ 2 قاشق سوپخوری [h=4]طرزتهیه[/h]کاهو رو ریز خرد می کنیم و با مقدار کمی آب می گذاریم بپزد. وقتی کاملاً پخت و آبش توی خودش تمام شد توی مخلوط کن می ریزیم و کاملاً میکس می کنیم. آب گوشت رو توی قابلمه ای که می خواهیم پتاژ رو تویش درست کنیم می ریزیم و می گذاریم جوش بیاد. بعد کاهو رو که میکس شده به آب گوشت اضافه میکنیم و میگذاریم چند جوش بزنه. بعد سس سفید رو (با 6 قاشق آرد) توی پتاژ می ریزیم. می گذاریم با سس هم چند جوش بزنه. آبلیمویش رو اندازه می کنیم و از روی حرارت برمیداریم. حدود 100 گرم از خامه رو توی پتاژ می ریزیم و هم می زنیم بعد پتاژ رو در ظرف مناسبی می ریزیم و رویش رو با خامه و جعفری خرد شده تزیین می کنیم.
