بوریتو با مرغ و برنج (غذای مكزیكی)

​

بوریتو تقریباً یك نوع ساندویچ سنتی مكزیكی است كه مردم بیشتر در خارج از منزل می خورند.
مواد لازم:
[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD="width: 50%"]90 گرم
[/TD]
[TD="width: 50%"]برنج[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]یك قاشق غذاخوری
[/TD]
[TD="width: 50%"]روغن[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]یك عدد
[/TD]
[TD="width: 50%"]پیاز خرد شده[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]نصف قاشق چایخوری
[/TD]
[TD="width: 50%"]میخك پودر شده[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]یك قاشق چایخوری
[/TD]
[TD="width: 50%"]پودر اورگانو[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]200 گرم
[/TD]
[TD="width: 50%"]گوجه فرنگی رنده شده[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]2 تكه
[/TD]
[TD="width: 50%"]سینه ی مرغ بدون استخوان و پوست[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]150 گرم
[/TD]
[TD="width: 50%"]پنیر چدار رنده شده[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]8 عدد
[/TD]
[TD="width: 50%"]تورتیلا با آرد سفید[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]به مقدار كافی
[/TD]
[TD="width: 50%"]نمك[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
طرز تهیه:
1- برنج را در آب جوشان یكی دو جوش می دهیم و آبكش می كنیم.
2- روغن را در ماهیتابه گرم كرده و پیاز را تفت می دهیم تا كمی طلایی شود. سپس پودر میخك و پودر اورگانو( یك نوع سبزی برای معطر كردن غذا) را به آن اضافه كرده و كمی تفت می دهیم. پس از آن برنج و گوجه فرنگی را ریخته، صبر می كنیم تا برنج خوب بپزد و آب گوجه فرنگی تبخیر شود.
3- مرغ را می پزیم. سپس آن را خرد كرده و همراه پنیر چدار با برنج مخلوط می كنیم.
4- فر را از قبل در حرارت 160 درجه ی سانتیگراد گرم می كنیم.
5- نان ها را در داخل فویل مخصوص آشپزی می پیچیم و داخل بشقابی روی بخار می گذاریم تا نرم شوند.

​

6- از مواد مخلوط شده ی مرغ و برنج، داخل تورتیلا گذاشته و به صورت بقچه می بندیم. طرز تهیه تورتیلا در قسمت پایین آمده است. تورتیلا یك نوع نان مكزیكی شبیه لواش است. در صورت تهیه نكردن تورتیلا ، می توانید از نان لواش برای پیچیدن مواد مخلوط شده ی این غذا استفاده كنید.
7- هر كدام از بوریتوها را كه درست كردیم در ظرف فر گذاشته، رویش را با فویل می بندیم و داخل فر می گذاریم تا گرم بماند. آنگاه بعد از درست كردن همه ی بوریتوها، سرو می كنیم.
نكات تغذیه ای :
این غذا علاوه بر بزرگسالان، برای كودكان به خصوص كودكان كم وزن ، مناسب است، زیرا:
1- به راحتی می توانند آن را در دست بگیرند.
2- به علت داشتن پنیر چدار دارای كالری بالایی است.
برای جذاب شدن شكل غذا می توانید آن را با انواع سبزی ها و سس گوجه تزیین كنید.
" تورتیلا با آرد سفید"

​

از این دستور حدود 12 عدد تورتیلا به اندازه ی 25 سانتیمتر به دست می آید.
مواد لازم:
[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD="width: 50%"]500 گرم
[/TD]
[TD="width: 50%"]آرد سفید[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]یك دوم قاشق مرباخوری
[/TD]
[TD="width: 50%"]بیكینگ پودر[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]كمی
[/TD]
[TD="width: 50%"]نمك[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]100 گرم
[/TD]
[TD="width: 50%"]روغن جامد (یا مارگارین)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]حدود یك دوم لیوان
[/TD]
[TD="width: 50%"]آب گرم[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
طرز تهیه:
1- آرد، بیكینگ پودر و نمك را در كاسه ای مخلوط كرده و با روغن جامد آمیخته، سپس كم كم آب را اضافه می كنیم تا جایی كه خمیر به دست نچسبد.
2- خمیر را ورز داده و حدود 10 تا 15 دقیقه در كیسه ی نایلون می گذاریم تا بماند.
3- خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم می كنیم و روی خمیرها را با نایلون می پوشانیم.
4- هر قسمت را با وردنه نازك و گرد باز می كنیم. هر دایره حدوداً به قطر 25 تا 30 سانتیمتر باشد.
5- یك ماهی تابه ی چدنی یا ماهی تابه ای كه تفلون نباشد را با حرارت زیاد خوب گرم می كنیم و بدون روغن هر نان را حدود یك دقیقه می پزیم تا هر دو طرفش خوب پخته شود و كنار می گذاریم.
6- نان ها را بعد از پخت، در دستمال پارچه ای می پیچیم تا خشك نشود.

​

بوریتو تقریباً یك نوع ساندویچ سنتی مكزیكی است كه مردم بیشتر در خارج از منزل می خورند.