راویولی رو مثل پاستاهای دیگه میشه به سادگی آبپز کرد و با سس دلخواه سرو کرد. این سس می تونه به سادگی سس سالسا باشه یا می تونه سس قارچ، یا سس بولونیز (گوشت چرخکرده (گاو و خوک) و گوجه فرنگی و ...) یا هر سس ایتالیایی دیگه ای باشه. ممکن هم هست راویولی رو بعد از آب پز کردن سوخاری کرد و سرخ کرد. یا فقط سرخ کرد. که خوب کالری اش خیلی بیشتر میشه و خوشمزه هم میشه. خود راویولی یه موجود بالش مانند ریزی هست واسه کسانی که ندیدن تاحالا که به صورت خمیر پیچیده شده مثل پیراشکی های ریز آماده طبخ ممکنه توی یخچال سوپرمارکت ها،یا فریز شده و یا حتی خشک شده به فروش برسه. گونه ی دیگه هم اینه که کنسروش رو آماده بخرید بجوشونید و بخورید! توی این بالشتک ها حالا می تونه چیزهای مختلفی باشه مثلاً قلقلی های گوشتی کوچولو یا قارچ و پنیر، یا اسفناج و پنیر یا... این دفعه من ساده ترین نوع رو درست کردم. یه مدل های دیگه هم راویولی هست که اگه انشالله فرصتی پیش اومد اونها رو هم می نویسم. فعلاً گونه معمولی: مواد لازم برای دونفر: گوشت چرخ کرده ___________________________________ ١٠٠ گرم قارچ ____________________________________________ ١٠٠ گرم پیاز متوسط ______________________________________١ عدد فلفل دلمه ای خردشده _____________________________ نصف فنجان رب گوجه فرنگی _________________________________ ٢ قاشق غذاخوری راویولی قارچ و پنیر ________________________________ ٢۵٠ تا ٣٠٠ گرم نمک و فلفل و ادویه _______________________________به میزان لازم طرز تهیه: اول پیاز رو خرد می کنیم و توی روغن سرخ می کنیم. گوشت چرخکرده رو تویش سرخ می کنیم . رب و فلفل دلمه ای قارچ و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم. در حد یه استکان کوچیک آب می ریزیم تویش و می گذاریم آروم بجوشه و غلیظ بشه. راویولی ها رو توی آب جوش و نمک می جوشانیم. زمان پختش بسته به نوع روایولی که استفاده می کنید متفاوت ه (بین ۵ تا ١٧ دقیقه معمولاً) راویولی رو آبکش می کنیم. و توی ظرف می کشیم با سس گوشتی که آماده کرده بودیم سرو می کنیم.
