برای صبحانه مفصل(brunch) ٢ نفر: نان تست بیات* ________________________________ ۴ برش تخم مرغ ______________________________________ ٢عدد شیر__________________________________________نصف پیمانه وانیل _________________________________________ ١ قاشق چایخوری دارچین _______________________________________ نصف قاشق چایخوری هل __________________________________________ یک چهارم قاشق چایخوری نمک __________________________________________ یه ذره کره _________________________________________به میزان لازم *: بستگی به اندازه و بافت نون داره. بهتره نان تست فرانسوی باشه ولی اگه نبود هرچی که دارین حتماً خوبه. اینی هم که من اینجا دارم نان معمولی ه تست ه. اگه نان دو سه روز مانده باشه بهتر مایه رو به خودش می گیره. طرزتهیه: تخم مرغ و شیر رو باهم می زنیم بعد دارچین و هل و نمک و وانیل رو اضافه می کنیم. بعضی ها توی مخلوط شکر هم می ریزند که من ترجیح می دم نریزم. چون هم یه کم زودتر می سوزه همین هم که اگه با maple syrup بخواهید بخورید تست ها رو خیلی شیرین می شه. در این مرحله من ترجیح می دم نان ها رو کمی خرد کنم که خیلی بزرگ نباشه وقتی توی مایه می خیسونمش. اینش سلیقه ای ه. خلاصه همه مواد رو که مخلوط کردید نان ها تویش بریزید و بگذارید که مایه رو جذب کنه. در این فاصله ماهیتابه روی حرارت متوسط مایل به زیاد بگذارید و تویش کره بریزید. بعد نان ها رو از توی مخلوط تخم مرغ در بیاورید و توی کره هر دو طرفش رو سرخ کنید. بعضی ها همین طوری سرو می کنند نان رو بعضی ها هم مثل وقتی هایی که من حوصله داشته باشم نان ها رو توی سینی فر(ترجیحاً کف آن رو کاغذ بذارید که کمی از کره اش هم جذب کاغذ بشه) بچینید. و توی فری که از قبل گرم شده با حرارت ٢٠٠ درجه سانتی گراد هر طرفش رو حدود ١٠ تا ١۵ دقیقه ی دیگر می پزیم. بعد فرنچ تست را با maple syrup یا اگه نداشتید با عسل سرو می کنیم.
