مواد لازم برای چهار نفر: کدوحلوایی کوچک _________________________١ عدد برنج ___________________________________٣ الی چهار پیمانه قارچ ___________________________________٢۵٠ گرم پیاز ____________________________________٣ تا ۴ عدد ریحان خشک خردشده ______________________٢ قاشق غذاخوری کره (یا روغن) ____________________________مقداری کنسرو هلو _____________________________یک قوطی بزرگ (بدون آب۴٧٠ گرم) طرزتهیه: کدو حلوایی رو می شوییم و پوست می گیریم (البته می بینید که من پوست نگرفتم!! ) و مکعبی (حدود ٢×١.۵×ضخامت کدو) خرد می کنیم. توی ماهیتابه با یه ذره کره کدو رو تفت می دهیم. بعد برنج رو شسته با کدو حلولیی و با مقداری آب توی قابلمه ای می گذاریم بپزد. مقدار آب مثل وقتی می خواهیم کته درست کنیم باشه. بستگی به نوع برنج داره ولی حدود یک بند انگشت روی برنج آب باشه معمولاً کافیه. نمکش رو اندازه می کنیم و می گذاریم که جوش بیاد. عدپیازها رو نگینی خرد می کنیم قارچ رو ورقه می کنیم و پیاز و قارچ رو باهم تفت می دهیم. در حدی که کمی رنگش تغییر کنه.(یه ذره نمک هم می زنیم چون من اینجوری دوست تر دارم). وقتی برنج جوش آمد قارچ و پیاز رو اضافه می کنیم.و هم می زنیم. می گذاریم برنج دم بکشه. وقتی که آی برنج داشت کم کم تموم میشد ریحان رو اضافه می کنیم. بعد درب قابلمه رو کامل می بندیم و می گذاریم دم بکشه. بعد برنج رو می کشیم و با کنسرو هلو سرو می کنیم.
