[h=3]مواد لازم برای تهیه ی انیگیری: (مقدار مواد بستگی به خودتون داره و بعد یه مدت دستتون میاد)[/h] برنج سوشی یا برنج دانه کوتاه یا دانه گرد به مقدار لازم ماهی سالمون ریز خرد شده (میشه به جاش از گوشت چرخ کرده هم استفاده کرد) به مقدار لازم پنیر خامه ای به مقدار لازم پیازچه ی خرد شده به مقدار لازم کنجد بو داده به مقدار لازم نمک و ادویه به مقدار لازم ورق سلفون یک مربع 10*10 سانتی متر مربع [h=3]طرز تهیه:[/h]اول باید برنج رو بشوریم و نیم ساعت بذاریم خیس بخوره. بعد به ازای هر یه پیمانه برنج یه لیوان آب میریزیم و برای اینکه چسبندگیش بیشتر بشه 1/4 لیوان آب بیشتر اضافه می کنیم. یه کم هم نمک توش میریزیم. میذاریم برنجمون بپزه و حسابی خمیری بشه. تو این مدت مواد داخل توپمون رو آماده کنیم که تا برنج حاضر شد آماده ی پیچیدنش باشیم. میتونیم ماهی سالمون رو با نمک و فلفل مزه دار کنیم و بعد تو روغن کم، تفتش بدیم تا بپزه. اگه ماهی سالمون نداشتیم هم میتونیم از گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی و باز هم نمک و فلفل، به عنوان مواد داخل توپ استفاده کنیم. اما با این روش یه نکته رو باید رعایت کنیم و اون این که بذاریم روغنش بره. حالا که برنجمون خمیری شد، یه مربع از ورق سلفون نازکمون رو میذاریم رو یه سطح صاف و بعد یه قاشق از برنجمون میریزیم روش. بعدش نوبت میرسه به مواد داخلی؛ که اگه ماهی سالمون استفاده کردیم روش پنیر خامه ای و پیازچه هامون رو میریزیم، اگر هم گوشت چرخ کرده ست که باید مواظب باشیم زیاد آبکی نباشه. حالا خیلی راحت یه قاشق برنج دیگه روش میذاریم. خیلی هم مهم نیست اگه برنج روی مواد رو نپوشوند. یادتون باشه این یه غذای آسونه. بعد با یه دست سلفون اطراف مواد رو روی برنج بکشین و در همون حال که دارین با اون یکی دستتون برنجتون رو به شکل توپ در میارین، بالای سلفون رو محکم بپیچونین یا آروم گره بزنین. این شکلی: بعد از شکل دادن توپ و بسته بندیش، حالا نوبت باز کردن توپ خوشگلمونه!! حالا میتونین روش هر چی دوست داشتین بریزین، من معمولاً دونه ی کنجد و ادویه روش میریزم. ببینین چه خوشگل شد!! این روش (توپی) ساده ترین راه درست کردن انیگیریه، یه کم که حرفه ای بشیم میتونیم با دست شکلش بدیم و از سلفون استفاده نکنیم. تازه انیگیری رو به شکلای دیگه هم درست می کنن، مثلاً مثلثی یا شکل صورت گربه و حیوونای مختلف!
