مواد لازم: *کره- ۵۰ گرم *سيب زميني خرد شده- ۴۰۰ گرم *پياز خرد شده- يک عدد کوچک *قسمت سفيد تره فرنگي خرد شده- ۴۰۰ گرم *آب مرغ- ۶ ليوان *خامه- دو سوم ليوان *شير- نصف ليوان *نمک و فلفل- به ميزان لازم. طرز تهيه: *سيب زميني ، پياز و تره را در کره تفت دهيد، نمک و فلفل اضافه کنيد و پس از قرار دادن يک کاغذ روغني روي سبزي ها در قابلمه را ببنديد و بگذاريد روي حرارت کم، سبزي ها پخته و نرم شوند. *در قابلمه را باز کنيد و کاغذ روغني را برداريد. ۶ ليوان آب مرغ به سبزي ها اضافه کنيد و بگذاريد بجوشد سپس حرارت را کم کنيد و بگذاريد به مدت ۵ دقيقه به آرامي بپزد. پخت زياد، باعث از بين رفتن طعم سوپ خواهد شد. *سوپ را در مخلوط کن به حالت پوره در بياوريد و به ظرف برگردانيد.سوپ را بجوشانيد و پس از خاموش کردن شير و خامه به آن اضافه کنيد.*به هنگام سرو، سوپ را با کمي خامه و پيازچه تزيين کنيد.
