آشپزخانه آموزش آشپزی و دستور تهیه غذاها و خوراکی های مختلف Fri, 07 Aug 2026 17:19:20 +0000 Fri, 07 Aug 2026 17:19:20 +0000 انجمن تاپ فروم http://www.top-forum.ir/forums/164/ ♦️۲۰ سبزی پرکاربرد در غذاها♦️ Tue, 06 Jan 2026 12:20:43 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/281025/ http://www.top-forum.ir/threads/281025/ invalid@example.com (M @ H @ K) M @ H @ K «۲۰ سبزی پرکاربرد + غذاهایی که باهاشون می‌تونید درست کنید»


​]]> طرز تهیه دنده کباب لذیذ با قارچ و سبزیجات تازه در فر Thu, 11 Dec 2025 06:05:09 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/280966/ http://www.top-forum.ir/threads/280966/ invalid@example.com (talisman) talisman این غذای خوشمزه در کنار قارچ و سبزیجات تازه طعم و عطر بینهایت لذیذی را به خود میگیرد. از آن به عنوان یک غذای کامل و مقوی یاد میکنند.
این کباب فوق العاده لذیذ را می توانید بدون منقل، در فر گاز نیز درست کنید.

مواد لازم

برای پخت دنده کباب به مواد غذایی زیر نیاز داریم.

  • دنده کباب: 3.5 کیلو
  • پیاز: 3 عدد
  • سیر: 12 حبه
  • فلفل تند: 1 عدد
  • گشنیز: 1 قاشق...

طرز تهیه دنده کباب لذیذ با قارچ و سبزیجات تازه در فر]]> 1 سیب‌زمینی، پیاز و سیر جوانه‌زده را بخوریم یا نخوریم؟ Thu, 14 Aug 2025 03:12:37 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/280750/ http://www.top-forum.ir/threads/280750/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh سیب‌زمینی، پیاز و سیر جوانه‌زده را بخوریم یا نخوریم؟
  • در آشپزخانه شام آماده می‌کنید و یک سیب‌زمینی بر‌می‌دارید و می‌بینید جوانه‌ زده است آیا هنوز می‌توان آن را خورد؟ یا باید آن را دور انداخت؟
مشکل رایج همگانی که نظرات مختلفی در مورد آن وجود دارد. وقتی پای سبزیجاتی مثل سیب‌زمینی، پیاز و سیر که جوانه زده‌اند به میان می‌آید پاسخ همیشه آسان و سرراست نیست.

وقتی سیب‌زمینی جوانه می‌زند چه اتفاقی می‌افتد؟...

سیب‌زمینی، پیاز و سیر جوانه‌زده را بخوریم یا نخوریم؟]]> یه لیست خوشمزه برای وقتایی که نمی‌دونی چی بخوری Thu, 26 Jun 2025 10:53:35 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/280645/ http://www.top-forum.ir/threads/280645/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh یه لیست خوشمزه برای وقتایی که نمی‌دونی چی بخوری


همه ما این تجربه را داشته‌ایم که گرسنه هستیم اما نمی‌دانیم دلمان چه چیزی می‌خواهد. گاهی ساعت‌ها وقت صرف می‌کنیم تا تصمیم بگیریم چه غذایی بخوریم یا به کدام رستوران برویم. این بلاتکلیفی مخصوصاً در شهری مثل تهران که انتخاب‌های بی‌شماری دارد، بیشتر نمایان می‌شود. رستوران‌ های تهران با تنوع بی‌نظیرشان از غذاهای سنتی ایرانی گرفته تا انواع فست‌فودها و غذاهای بین‌المللی، گاهی انتخاب را سخت‌تر می‌کنند. در این مطلب قصد...

یه لیست خوشمزه برای وقتایی که نمی‌دونی چی بخوری]]> 3 مایکروویو چیست و چگونه کار می کند ؟ Thu, 12 Dec 2024 01:20:01 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/280240/ http://www.top-forum.ir/threads/280240/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh مایکروویو چیست و چگونه کار می کند ؟ | همه چیز درباره اجاق مایکرویو
اجاق مایکروویو یکی از لوازم خانگی است که انقلابی در آشپزخانه های مدرن خانه ایجاد کرده است.

مایکروویوها به لطف فرآیند تشعشعات الکترومغناطیسی، گرمای سریعی را فراهم می‌کنند که به موجب آن واحد انرژی گرمایی را مستقیماً به مولکول‌های داخل غذای شما هدایت می‌کند.

اگر به دنبال بهترین اجاق مایکروویو برای خانه خود هستید اما نمی دانید که آیا به مایکروویو انفرادی یا مایکروویو کانوکشن نیاز دارید، در جای...

مایکروویو چیست و چگونه کار می کند ؟]]> 5 نگاهی به عادات غذایی مدیران صنعت فناوری Thu, 05 Dec 2024 23:37:06 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/280234/ http://www.top-forum.ir/threads/280234/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh از «استیو جابز» تا «ایلان ماسک»؛ نگاهی به عادات غذایی مدیران صنعت فناوری
تعدادی از میلیارد‌ها و مدیرعامل‌های حوزه فناوری ازجمله «ایلان ماسک»، «مارک زاکربرگ»، و «بیل گیتس»، تاکنون در مصاحبه‌هایی عادات غذایی خود را افشا کرده‌اند که در این مطلب آنها را بازگو می‌کنیم.

[​IMG]

تعدادی از میلیارد‌ها و مدیرعامل‌های حوزه فناوری ازجمله «ایلان ماسک»، «مارک زاکربرگ»، و «بیل گیتس»، تاکنون در مصاحبه‌هایی عادات...

نگاهی به عادات غذایی مدیران صنعت فناوری]]> مرغ‌های تریاکی در مرغ‌داری‌ها؟! Thu, 07 Nov 2024 09:35:07 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/280148/ http://www.top-forum.ir/threads/280148/ invalid@example.com (Zarirr) Zarirr مرغ‌های تریاکی در مرغ‌داری‌ها؟!

مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی استان خراسان گفته در گذشته برخی از مرغداران تریاک را در آب حل می‌کردند و به مرغ‌ها می‌خوراندند تا بیماری آن‌ها از بین برود، البته این موضوع امروز هم به میزان کم در برخی از مرغداری‌ها وجود دارد.

حتما شما هم تا امروز با شایعات مختلفی مواجه شده اید و به تبع آن سوالات زیادی در ذهن تان ایجاد شده است. گوشت مرغ یکی از موضوعاتی است که طی سال‌های اخیر بارها و بارها شایعاتی درباره آن مطرح شده و به دلیل سهم...

مرغ‌های تریاکی در مرغ‌داری‌ها؟!]]> بهترین روش شستشوی میوه‌ها و سبزیجات Thu, 22 Aug 2024 17:39:14 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/280002/ http://www.top-forum.ir/threads/280002/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh بهترین روش شستشوی میوه‌ها و سبزیجات

[​IMG]

مصرف روزانه میوه‌ها و سبزی‌ها، راهی عالی برای حفظ سلامتی است، اما مهم است که قبل از مصرف، آنها را به درستی بشویید.

بسیاری از افراد از خطرات ناشی از مصرف گوشت و ماهی خام آگاه هستند، اما اغلب میوه‌ها و سبزی‌های تازه را «ایمن» می‌دانند. با این حال، هر سال یک نفر از هر ده نفر به دلیل مصرف غذای ناسالم بیمار می‌شود و تقریباً ۴۶٪ از این موارد به علت مصرف...

بهترین روش شستشوی میوه‌ها و سبزیجات]]> فساد این موادغذایی حتی در یخچال Sun, 11 Aug 2024 06:38:29 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/279967/ http://www.top-forum.ir/threads/279967/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh فساد این موادغذایی حتی در یخچال

تنها به این دلیل که یخچال خنک است نمی‌تواند تمام مواد غذایی را به مدت طولانی سالم نگه دارد.

[​IMG]

در یخچال غذاها و خوراکی‌های مختلفی را نگه‌داری می‌کنیم اما باید دقت کنیم که بعضی از غذاها و موادغذایی حتی در یخچال نیز زود فاسد می‌شوند.

باقی مانده مواد غذایی

باقی مانده مواد غذایی نباید بیشتر از ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری شود و بهتر است قبل از زمان گفته شده مصرف...

فساد این موادغذایی حتی در یخچال]]> 2 #منیزیم Mon, 03 Jun 2024 05:39:45 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/279827/ http://www.top-forum.ir/threads/279827/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh چرا این همه درباره منیزیم حرف می‌زنند؟
[​IMG]
هزاران نفر امسال در رسانه‌های اجتماعی با هشتگ #منیزیم درباره منیزیم صحبت می‌کنند و به آن لقب «ماده معدنی مُدِ روز» را داده‌اند. ولی منیزیم تا چه حد برای سلامت شخص مهم است و چطور می‌توانیم اطمینان پیدا کنیم که به حد کافی به بدن ما می‌رسد؟

منیزیم یک ریزمغذی است که در غذایی که می‌خوریم وجود دارد و دارای اهمیت حیاتی است. این ماده معدنی...

#منیزیم]]> 3 جلوگیری از پاشیدن روغن روی گاز Mon, 06 May 2024 12:35:57 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/279750/ http://www.top-forum.ir/threads/279750/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh جلوگیری از پاشیدن روغن روی گاز با چند ترفند آسان
[​IMG]
اگر شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که نسبت به کثیف شدن اجاق گاز و آشپزخانه حساس هستید، در این مطلب با ما همراه باشید تا راه‌های جلوگیری از پاشیدن روغن در اطراف گاز را حین سرخ کردن مواد غذایی به شما آموزش دهیم.

اگر دوست دارید هنگام آشپزی و سرخ کردن غذا، محیط آشپزخانه تمیز باقی بماند و چرب نشود، این مطلب را از دست ندهید....

جلوگیری از پاشیدن روغن روی گاز]]> طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه و مجلسی Thu, 29 Feb 2024 06:06:56 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/265255/ http://www.top-forum.ir/threads/265255/ invalid@example.com (saranazmi69) saranazmi69 طرز تهیه خورشت قورمه سبزی
[​IMG]
دستور پخت خورش قورمه سبزی مجلسی خوشرنگ با گوشت
مواد لازم خورشت قورمه سبزی 4 نفر
گوشت خورشتی 250 گرم
سبزی قورمه سبزی 1 کیلو
لوبیا قرمز 1 پیمانه
پیاز 1 عدد
روغن به میزان لازم
نمک زردچوبه فلفل سیاه به مقدار لازم
لیمو عمانی 4 عدد
مراحل پخت خورشت قورمه سبزی
1. قبل از پخت خورشت، ابتدا لوبیا را پا ک می کنیم و حدود 2 ساعت با آب خیس می کنیم تا هم نفخ لوبیا...

طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه و مجلسی]]> 5 روزه‌ آب چیست و چه اثراتی دارد؟ Sat, 24 Feb 2024 16:54:05 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/279396/ http://www.top-forum.ir/threads/279396/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh روزه‌ آب چیست و چه اثراتی دارد؟
در روزه آب، فرد از غذا خوردن خودداری می‌کند و در دوران روزه‌داری به صورت منظم آب می‌نوشد. روزه آب برای افراد مبتلا به بیماری‌ کلیوی، نقرس، اختلال اشتها،‌ فقدان تعادل الکترولیت یا افت فشارخون ارتواستاتیک مضر است. همچنین، زنانی که در دوران بارداری و شیردهی به‌سر می‌برند، باید از روزه آب اجتناب کنند.

[​IMG]


روزه‌ آب به معنای اجتناب از غذا‌خوردن و مصرف آب در طول مدتی...

روزه‌ آب چیست و چه اثراتی دارد؟]]> 2 خداوند هیچ چیز را بی دلیل خلق نکرده Tue, 30 Jan 2024 11:00:23 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/279385/ http://www.top-forum.ir/threads/279385/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh خداوند بزرگ هیچ چیز را بی دلیل خلق نکرده است.
جدول زیر را به دقت مطالعه نمایید
و از خواص اعجاز انگیز هریک از میوه ها و خوراکی ها مطلع شوید.

سیب
ضد اسهال
بهبود کارکرد ریه
ممانعت از انسداد عروق
مراقبت از مفاصل
حفاظت از قلب

زردآلو
تقویت بینایی
ممانعت از ابتلا به آلزایمر
کنترل فشار خون
کندکننده روند پیری
ضد سرطان

کنگر فرنگی...

خداوند هیچ چیز را بی دلیل خلق نکرده]]> 2 خورش یا خورشت Fri, 26 Jan 2024 19:08:19 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/279366/ http://www.top-forum.ir/threads/279366/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh خورش یا خورشت

شما هم در مورد نوشتن خورش یا خورشت دچار شک شوید که کدام املا درست می باشد، برخی از کلمات در زبان عامیانه با اضافه شدن « ت » به آخرشان تلفظ واضح تری پیدا کرده اند. خورش نیز اینگونه به خورشت تبدیل شده است.


برخی از کلمات که اینگونه در آخرشان « ت » اضافه شده است:

  • بالش : بالشت
  • خرف : خرفت
  • نش : نشت
خورش
خورش به دسته ای از...

خورش یا خورشت]]> 1 روش کباب کردن سبزیجات Sat, 20 Jan 2024 03:50:45 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/279313/ http://www.top-forum.ir/threads/279313/ invalid@example.com (Anoosh) Anoosh روش کباب کردن سبزیجات
کباب کردن سبزیجات در فر باعث می شود تا حالت کاراملی پیدا کنند، بیرون آنها برشته و داخلشان آب‌دار بماند و طعم خود را حفظ کنند. این روش برای تهیه و پخت سبزیجات هم برای دونفر و هم برای گروهی از مهمانان مناسب است و بهترین مزیت آن این است که سالم و بدون روغن و چربی است.


سبزیجات دلخواه را انتخاب کنید

بسیاری از سبزیجات را می توان کبابی کرد و از طعم دودی آنها به جای چرب و روغنی بودنشان لذت برد. از جمله این سبزیجات می وان به پیاز، سیب زمینی،...

روش کباب کردن سبزیجات]]> 1 به بهانه روز جهانی اسپرسو Wed, 22 Nov 2023 17:44:59 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/279084/ http://www.top-forum.ir/threads/279084/ invalid@example.com (M @ H @ K) M @ H @ K مشاهده پیوست 7251

۸ فایده قهوه اسپرسو
به بهانه روز جهانی اسپرسو
@akharinkhabar |
​]]> اگر هر روز مرغ بخورید چه اتفاقی برای بدن تان رخ خواهد داد؟ Sat, 16 Sep 2023 10:05:56 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/278758/ http://www.top-forum.ir/threads/278758/ invalid@example.com (hossein2) hossein2 اگر هر روز مرغ بخورید چه اتفاقی برای بدن تان رخ خواهد داد؟
[​IMG]
علیرغم آن که مرغ بدون شک یک منبع تامین کننده پروتئین است آیا خوردن هر روز آن سالم است و برای بدن مان مفید می باشد؟

مرغ یکی از محبوب ترین منابع پروتئین در سراسر جهان است. به دلیل تطبیق پذیری آن می توانید هر روز مرغ های درست شده به اشکال گوناگون را برای ماه های متمادی به عنوان یک وعده غذایی میل کنید. با این وجود، علیرغم آن که مرغ...​
اگر هر روز مرغ بخورید چه اتفاقی برای بدن تان رخ خواهد داد؟]]> ♦️تهیه چیپس خونگی سالم و خوشمزه Mon, 28 Aug 2023 13:53:02 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/278650/ http://www.top-forum.ir/threads/278650/ invalid@example.com (M @ H @ K) M @ H @ K


نوش جان​]]> سه ماده غذایی که هرگز نباید صبح بخورید Sun, 27 Aug 2023 12:40:17 +0000 http://www.top-forum.ir/threads/278632/ http://www.top-forum.ir/threads/278632/ invalid@example.com (hossein2) hossein2 سه ماده غذایی که هرگز نباید صبح بخورید
[​IMG]
اگرچه ممکن است صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی در روز باشد، اما چند ماده غذایی وجود دارند که هرگز نباید در ساعات ابتدایی صبح آن ا بخورید و اتفاقا از محبوب‌ترین مواد غذایی...​
سه ماده غذایی که هرگز نباید صبح بخورید]]>